，不同品种含糖量虽有所差异，但大体在 8%～10% 之间。和柚子接近，比桃子、苹果、梨都低。

　　枇杷的血糖生成指数也不高，不同品种枇杷血糖生成指数都在 55 以下，是妥妥的低血糖生成指数水果

　　，对担心血糖有问题的朋友来说非常友好。再加上枇杷热量很低，仅 41 千卡/100 克，和柚子（42 千卡/100 克）不相上下，却没了柚子那一丝丝酸涩，可以称得上是美味和控糖兼顾的优秀水果，即便正在减重也可以放心吃几颗。

　　一看到枇杷的颜色，大家或许就会联想到类胡萝卜素。的确，黄澄澄的枇杷中类胡萝卜素含量比较丰富。

　　有研究者测试了 51 个不同品种枇杷的类胡萝卜素含量，发现含量在约 300 微克/100 克~4400 微克/100 克波动，其中果肉颜色越深的品种，类胡萝卜素含量越高。如红肉、黄肉枇杷比白肉枇杷类胡萝卜素含量高几倍到十余倍不等，其他研究者也发现了类似研究结果。

　　，这可真称得上“小水库”了；一些耐贮运枇杷品种含水量较少，但也能达到 88.73%。

　　因此，即便枇杷果实并不能像枇杷叶那样入药，但吃枇杷后能补充不少水分，对于因为气候干燥、饮水较少引起的咳嗽也是有一定益处的。春季干燥，如果家人朋友不喜欢喝白开水，倒是可以建议他们选择像枇杷这样水分含量高的水果来帮助补水。

　　枇杷的膳食纤维含量虽不算太高（0.8~1.7 克/100 克），但搭配上有助于增加粪便体积，促进肠道蠕动的山梨糖醇，再加上枇杷本身含水量高的优势，其润肠通便的效果就更好了。

　　研究发现，枇杷中山梨糖醇的含量和品种有关，约在 300 毫克/100 克~1190 毫克/100 克之间。虽比不上梨和西梅这样的山梨糖醇大户，但也算中等偏上，和苹果、桃相当。如果有便秘困扰，可以适当吃些枇杷、西梅、梨等，同时多喝水，以促进排便。

　　或许你会奇怪，像枇杷这样好吃又营养的水果为何在北方却未见其大受欢迎呢？

　　这主要是因为枇杷果皮薄、肉质细嫩，很容易受磕碰损伤和病菌侵害，不易保存，大大增加了运输难度和成本，北方市场上枇杷售价自然也就水涨船高了。此外，枇杷鲜果供应期很短，也就两个月左右，为延长保质期、减少运输损伤，有时果农不得不采摘成熟度不够的枇杷，这也会影响非产地消费者的品尝体验。

　　椭球型枇杷往往果肉较厚、糖分储存也较多。过大的枇杷因生长过快可能影响糖分积累，过小则可能成熟度较差，口感偏酸；

　　按照新版《中国居民膳食指南》的建议，每天应摄入 200-350 克新鲜水果，大概是 4~7 个中等大小枇杷的量，

　　除了直接炫嘴里，枇杷在南方地区还有很多花式吃法，譬如做汤、炒菜、做糖水等。像广东地区就流行一道

　　，是用新鲜的枇杷肉，搭配瘦猪肉、红枣、生姜、莲子、陈皮等一起煲汤，据说解暑又解腻，滋味美妙。生炒枇杷鸡肉也很受欢迎，这道菜主要用到嫩鸡肉和鲜枇杷，用葱蒜将鸡肉爆炒至 7 成熟时再加入枇杷，既有一丝清甜，又能增香去腥。

　　。枇杷自带的香甜已经足够迷人，如果再加上雪梨、百合或银耳，不用额外加糖就能得到一份低糖低热量的滋润糖水。如果喜欢喝凉的，可以放冰箱冷藏半小时后饮用。夏天马上来临，大家可以试起来了！

　　枇杷核和苦杏仁、苹果核、李子核等一样含有氰苷，在体内代谢能产生氢氰酸。

　　这是一种毒性物质，会阻断细胞色素氧化酶的作用，导致细胞无法正常利用氧气、组织缺氧，引发头痛、头晕、恶心、呕吐、心悸等症状。因此，开云体育官网